第17章 Chapter 17
早上十一点三十，接近中午，明谦和遥坐在店内看着店外，幽君独自坐在柜台后面玩手机，不跟他们为伍，店门外陆续有行人走过，今天是周末，出来吃饭人格外多，可行人脚步匆匆，没有一个在山海火锅店门口停留。
前方就是美食街，一整条街！连成一片楼，五层高，每层都有数不清门店。
无论是火锅麻辣烫还是中餐西餐粤菜湘菜，只要你有想吃，都能在里面找到，除此以外还有冰淇淋店面包店，烧烤饮料应有尽有。
何必进一个连客人都没有，十分寒酸火锅店呢？
尤其是约会男女这么多，请女朋友吃饭，怎么也要去高大上餐厅。
不管味道如何，装修要上档次。
“早上明明有两个美女说中午要来吃火锅。”明谦拖着下巴，锲而不舍看着店外。
遥一拍大腿：“老板！我知道！她们肯定是变心了！”
明谦：“……你还挺会用词。”
遥咧开嘴，露出一口白牙：“我学东西快着呢！我祖爷爷都夸我聪明！”
明谦在心里叹了口气，继续等着客人上钩，不对，是上门。
“老板！”
就在明谦心灰意冷时候，两个年轻女孩相携走进了火锅店。
明谦眼睛“啪”地一下就亮了，他打赌，这世上再也没有比这两个女孩更漂亮女孩子了！如果有，那一定是下一个进店女孩！
“美女，红锅还是鸳鸯锅？明天我会再准备点番茄锅和菌汤锅，今天只有清汤和红汤。”明谦笑着迎上去。
他大方爽朗，像是迎接许久未见好友，不见陌生，只有熟稔。
周梅连忙说：“我们要鸳鸯锅。”
明谦：“你们随便坐，我去给你们准备锅底，我们店锅底都是当天早上熬，没有放一点添加剂。”
他又说：“你们是今天第一桌客人，我送你们饮料，你们喝什么？”
周梅眼睛几乎黏在了明谦身上：“那多不好意思……”
明谦：“饮料我还是请得起，觉得不好意思就多来照顾生意，给朋友同学介绍介绍。”
周梅被逗笑了：“一定一定，那我们要豆奶。”
明谦回身比了个OK手势。
遥则是把菜单拿了过去。
遥长得不“帅”，而是长得“乖”，看起来还有点憨，但也可以被称为单纯天真，一双水汪汪狗狗眼，往桌前一站，周梅和朋友眼神都变成了“老母亲”眼神。
第一次自己接待客人，遥也很激动，如果此时是原形，估计尾巴已经甩起来了，他笑得像个大傻子，学着明谦话术说：“我们家菜和肉都是当天去市场买新鲜肉菜，可不是冻肉。”
周梅和朋友紧盯着遥，遥紧张说话开始结巴，脸也红了，羞得像是刚刚被调戏过。
“你别紧张，我们自己点。”朋友笑着拿过菜单，余光瞟到遥肉眼可见松了口气。
明谦以为两个女孩应该吃不了多少，接过遥刚把菜单送过来，明谦就被惊住了——这俩姑娘看起来又高又苗条，能吃这么多？！
遥看着她们点菜，愁道：“她们要是吃不完怎么办？”
明谦不当回事：“下了锅照样算钱，没下锅干净就退。”
“我去端锅，你去端菜。”明谦安排了自己和遥任务，就开始忙工作。
火锅最好就是这一点，只要切好菜，摆盘根本不花时间，客人也不需要特别照顾，比如像烤肉店一样让服务员去烤，省下了很多人手。
服务一桌客人不花什么时间。
端上来锅底不需要融化，面上飘着一层辣油，为了照顾客人食用方便，明谦在上锅之前打捞了里面所有香料，但完全不需要担心味道不足。
清汤则是乳白色高汤，这次明谦熬得时间更久，看得教程也更靠谱，不仅味道鲜美，颜色就能让人食指大动。
“清汤能直接喝，下菜之前可以先打一碗汤，开胃。”明谦拿过去两个空碗，“那边有调味料，可以自己放葱花香菜。”
“我去给你打。”
周梅：“我不吃香菜，只放葱就好了。”
朋友：“我不吃葱，只放香菜。”
两个人对视一眼，觉得对方舌头都有问题，香菜（葱）那么难吃！什么人才吃得下去啊！
热汤打到碗里，微微烫口，但并不会烫得让人难以下咽，正是最合适温度。
乳白热汤上飘着葱花或香菜，飘出香味甚至能压过还没有煮沸红汤香味。
周梅捧着碗，尝试着小小抿了一口。
香。
周梅脑子里只有这一个字。
不是香料堆出来香，而是食材本身醇香。
她甚至能想象到小火咕嘟咕嘟熬着骨头汤，但也不仅仅是骨头汤香味。
这汤也没有加太多盐，刚喝时候甚至觉得会有些寡淡，但等咽下去了才能回味到那股原滋原味香。
周梅没有一口气把汤喝完，而是小口品尝着，中途甚至没有抬头和朋友说一句话。
她喝完最后一口，额头起了一层薄汗，却不觉得热，反而觉得胃暖暖，肚子比刚刚更饿了。
正好这个时候遥把菜都端了上来。
摆盘不算漂亮，但也绝对不丑，切得很薄牛肉片被摆成花样子，底下是一层牛奶，花蕊则是蛋黄，拌匀之后往锅里一烫，五秒就能夹起来。
牛肉片很薄，却不会薄得像冻肉切成肉片一样，它很新鲜，裹挟着一点汤汁，在油碟里蘸一蘸，入嘴后汤汁香味迸发出来，细细咀嚼，还能品尝到一点肉本身味道。
明明薄薄一片，周梅却一直在嘴里慢慢咀嚼，中途甚至没有呼吸，似乎要把香味锁在嘴里。
吃完一片牛肉，小口抿一点汤，既不觉得辣得过头，香味又不会被冲散。
“绝了！”周梅已经忘了自己来吃火锅目，全副身心都投入到了眼前热腾腾火锅上。
朋友一边嚼一边狠狠点头，细嚼慢咽把牛肉咽下去之后才一脸感动地说：“我感受到了新世界！”
周梅：“……你好中二哦……”
锅内汤在火作用下咕嘟咕嘟得冒着小泡，红锅红彤彤，周梅把需要煮菜放进去。
但比如牛肉片和腰片毛肚这些要烫就不下。
“你怎么还点了腰片啊。”朋友看着那一盘腰片，嫌弃得眉头紧皱，“腰片有股特别臭骚味，我吃过两次以后就再也不吃了。”
周梅：“我就是想试试这家有没有骚味，我爸炒腰花就没骚味，他说是外面餐厅没有仔细处理，把尿筋全去了才有那股味道。”
“你就是运气不好，没吃过处理好腰花和腰片，真，又脆又弹，特别香！”周梅同情地看了眼朋友。
周梅兴致勃勃地夹起腰片：“我给你烫一片试试，这个切得薄，不用煮，但要比牛肉烫得时间长。”
她捞起袖子，给朋友烫了腰片，直到她把腰片放进朋友碗里，朋友才哭丧着脸答应试一试。
朋友鼓起勇气，忍住抗拒，用一种舍身取义，不辜负好朋友热情心态把腰片送进嘴里。
第一感觉是麻，然后是辣，再然后就是腰片爽脆口感，不是那种她吃过肉感，而是脆，牙齿轻轻一碰就瞬间裂开，迸出汤汁，跟牛肉完全是两种截然不同感觉。
她不敢置信抬头看周梅。
周梅得意扬眉：“看你表情我就知道这腰片对了。”
朋友：“你果然是拿我试毒。”
周梅：“那这盘腰片归我了。”
朋友大怒：“想得美！”
周梅舒爽一口气喝了半瓶豆奶，然后跟朋友一起吃完了需要烫肉菜，才有心情聊天。
“这家店生意怎么这么差啊？味道比那些连锁大牌子好多了。”朋友十分不解，“按道理来说，这种店就算刚开业生意不好，一旦有人试过，生意就会立马好起来啊。”
她声音很大，以至于明谦都听见了，他连忙说：“美女，今天是试营业第二天，你们要是觉得好吃就多帮我打打广告，你们朋友过来吃我都打八折。”
周梅趁胜追击：“老板，那我吃完了能不能跟你合照一张？”
明谦：“你不照火锅？”
周梅：“火锅和菜也照了，我就想跟你照一张。”
明谦没意见，反正他又不是见不得人，而且说句不要脸，他还挺上镜，拍照看起来跟本人差不多，不像潘阳，平时是个帅哥，照片上看就一般。
“行，我去捯饬一下头发。”明谦，“现在是老板了，要注意一下形象。”
周梅和朋友都被逗乐了，周梅打趣道：“老板，你有女朋友了吗？”
明谦摆摆手：“没有，你要给我介绍吗？”
周梅笑道：“那好可惜，我身边朋友都有男朋友了……”
周梅话还没有说完，前台坐着幽君捧着手机，充满讥讽地“呵”了一声。
这阴阳怪气呵声根本没法忽略。
周梅看看幽君，又看看明谦，她觉得她懂了。
周梅连忙说：“单身好，单身快乐，我们都是单身贵族！”
说完后她低头继续吃。
明谦：“……”
明谦倒是很想为自己说句话，老天让他当gay，但不意味着他必须要当gay啊！更何况就算他喜欢男人，幽君这个脾气也完全不合适——他怕哪天自己就被幽君阴阳怪气死了。
还不等明谦为自己说句话，门口就进了两个新客人。
明谦连忙迎上去，把自己刚刚想说话忘到一边。
“客人几位？”明谦热情道。
陈朗：“三个。”
明谦走去拿菜单，边走边说：“你们随便挑位子坐，我去拿菜单。”
陈朗他们挑了个靠窗位子，三人刚刚落座，编着脏辫朋友就小声说：“怎么才一桌人？”
另一个朋友：“谁中午吃火锅啊？晚上估计生意就好了。”
这话很有道理，陈朗笑道：“我早上回来时候闻到味了，真香，不然也不会叫你们出来，这顿我请客，随便吃。”
“发财了？”
“涨工资了？”
陈朗摇头：“不是，就是不准备像以前那样存钱了。”
“哟，想通了？我还以为你要为了存钱抠门到死呢。”
“水果都舍不得买。”
“天天让我帮你砍一刀。”
“你买东西花在价比三家和优惠券上时间加起来都不得了，时间成本也是成本啊。”
明谦拿着菜单走过来，听见他们谈话，看向陈朗目光都充满了“抠门战士”之间惺惺相惜。
“客人，你们点红锅还是鸳鸯锅？”明谦微笑着问。
陈朗：“我们要鸳鸯锅，麻酱碟，能在我麻酱碟里放点花生碎和腐乳吗？”
明谦指了指身后长桌：“那边可以自己打蘸碟。”
明谦把菜单给他们，自己去准备锅底，收菜单和上菜任务都交给了遥。
每到这个时候明谦就庆幸遥不是文盲——遥认识繁体字，繁体字和简体字之间有相通地方，虽然他不会写简体字，但是认得出来。
就跟明谦看得懂繁体字，但不会写一样。
“就这些。”陈朗按人数点了菜。
脏辫小哥问：“怎么没点腰片？”
另一个朋友：“腰片有骚味，我可吃不来，你一个人能吃完一份吗？”
在旁边吃饭周梅忍不住转头：“帅哥，这家腰片一点骚味都没有，处理特别好！点吧，不诓你们，不点会后悔！”
朋友忍不住说：“真！我以前也从来不吃腰片，这家真不一样！超好吃！”
“吃火锅前记得喝汤，在这家点鸳鸯锅也是一点不亏！”
她们激动好像自己也是这家店老板。
陈朗难得被女孩这么“热情”注视，脑子还没反应过来，嘴巴先动了：“那就给我们再加一份腰片吧。”
遥眉眼弯弯：“好，客人，你之前吃腰片有骚味是因为筋膜没有处理干净，不仅要处理白色筋，一些红色也要处理掉，不然还是会有味道。”
陈朗不会做饭，根本不懂，但此时也只能不懂装懂：“这样啊，那我以后注意。”
周梅继续说：“这家火锅真特别好吃，价格还便宜，我就从来没吃过这么好吃火锅。”
陈朗和朋友们互相看看。
旁边那桌两个女孩是托吧？是托吧？
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前方就是美食街，一整条街！连成一片楼，五层高，每层都有数不清门店。
无论是火锅麻辣烫还是中餐西餐粤菜湘菜，只要你有想吃，都能在里面找到，除此以外还有冰淇淋店面包店，烧烤饮料应有尽有。
何必进一个连客人都没有，十分寒酸火锅店呢？
尤其是约会男女这么多，请女朋友吃饭，怎么也要去高大上餐厅。
不管味道如何，装修要上档次。
“早上明明有两个美女说中午要来吃火锅。”明谦拖着下巴，锲而不舍看着店外。
遥一拍大腿：“老板！我知道！她们肯定是变心了！”
明谦：“……你还挺会用词。”
遥咧开嘴，露出一口白牙：“我学东西快着呢！我祖爷爷都夸我聪明！”
明谦在心里叹了口气，继续等着客人上钩，不对，是上门。
“老板！”
就在明谦心灰意冷时候，两个年轻女孩相携走进了火锅店。
明谦眼睛“啪”地一下就亮了，他打赌，这世上再也没有比这两个女孩更漂亮女孩子了！如果有，那一定是下一个进店女孩！
“美女，红锅还是鸳鸯锅？明天我会再准备点番茄锅和菌汤锅，今天只有清汤和红汤。”明谦笑着迎上去。
他大方爽朗，像是迎接许久未见好友，不见陌生，只有熟稔。
周梅连忙说：“我们要鸳鸯锅。”
明谦：“你们随便坐，我去给你们准备锅底，我们店锅底都是当天早上熬，没有放一点添加剂。”
他又说：“你们是今天第一桌客人，我送你们饮料，你们喝什么？”
周梅眼睛几乎黏在了明谦身上：“那多不好意思……”
明谦：“饮料我还是请得起，觉得不好意思就多来照顾生意，给朋友同学介绍介绍。”
周梅被逗笑了：“一定一定，那我们要豆奶。”
明谦回身比了个OK手势。
遥则是把菜单拿了过去。
遥长得不“帅”，而是长得“乖”，看起来还有点憨，但也可以被称为单纯天真，一双水汪汪狗狗眼，往桌前一站，周梅和朋友眼神都变成了“老母亲”眼神。
第一次自己接待客人，遥也很激动，如果此时是原形，估计尾巴已经甩起来了，他笑得像个大傻子，学着明谦话术说：“我们家菜和肉都是当天去市场买新鲜肉菜，可不是冻肉。”
周梅和朋友紧盯着遥，遥紧张说话开始结巴，脸也红了，羞得像是刚刚被调戏过。
“你别紧张，我们自己点。”朋友笑着拿过菜单，余光瞟到遥肉眼可见松了口气。
明谦以为两个女孩应该吃不了多少，接过遥刚把菜单送过来，明谦就被惊住了——这俩姑娘看起来又高又苗条，能吃这么多？！
遥看着她们点菜，愁道：“她们要是吃不完怎么办？”
明谦不当回事：“下了锅照样算钱，没下锅干净就退。”
“我去端锅，你去端菜。”明谦安排了自己和遥任务，就开始忙工作。
火锅最好就是这一点，只要切好菜，摆盘根本不花时间，客人也不需要特别照顾，比如像烤肉店一样让服务员去烤，省下了很多人手。
服务一桌客人不花什么时间。
端上来锅底不需要融化，面上飘着一层辣油，为了照顾客人食用方便，明谦在上锅之前打捞了里面所有香料，但完全不需要担心味道不足。
清汤则是乳白色高汤，这次明谦熬得时间更久，看得教程也更靠谱，不仅味道鲜美，颜色就能让人食指大动。
“清汤能直接喝，下菜之前可以先打一碗汤，开胃。”明谦拿过去两个空碗，“那边有调味料，可以自己放葱花香菜。”
“我去给你打。”
周梅：“我不吃香菜，只放葱就好了。”
朋友：“我不吃葱，只放香菜。”
两个人对视一眼，觉得对方舌头都有问题，香菜（葱）那么难吃！什么人才吃得下去啊！
热汤打到碗里，微微烫口，但并不会烫得让人难以下咽，正是最合适温度。
乳白热汤上飘着葱花或香菜，飘出香味甚至能压过还没有煮沸红汤香味。
周梅捧着碗，尝试着小小抿了一口。
香。
周梅脑子里只有这一个字。
不是香料堆出来香，而是食材本身醇香。
她甚至能想象到小火咕嘟咕嘟熬着骨头汤，但也不仅仅是骨头汤香味。
这汤也没有加太多盐，刚喝时候甚至觉得会有些寡淡，但等咽下去了才能回味到那股原滋原味香。
周梅没有一口气把汤喝完，而是小口品尝着，中途甚至没有抬头和朋友说一句话。
她喝完最后一口，额头起了一层薄汗，却不觉得热，反而觉得胃暖暖，肚子比刚刚更饿了。
正好这个时候遥把菜都端了上来。
摆盘不算漂亮，但也绝对不丑，切得很薄牛肉片被摆成花样子，底下是一层牛奶，花蕊则是蛋黄，拌匀之后往锅里一烫，五秒就能夹起来。
牛肉片很薄，却不会薄得像冻肉切成肉片一样，它很新鲜，裹挟着一点汤汁，在油碟里蘸一蘸，入嘴后汤汁香味迸发出来，细细咀嚼，还能品尝到一点肉本身味道。
明明薄薄一片，周梅却一直在嘴里慢慢咀嚼，中途甚至没有呼吸，似乎要把香味锁在嘴里。
吃完一片牛肉，小口抿一点汤，既不觉得辣得过头，香味又不会被冲散。
“绝了！”周梅已经忘了自己来吃火锅目，全副身心都投入到了眼前热腾腾火锅上。
朋友一边嚼一边狠狠点头，细嚼慢咽把牛肉咽下去之后才一脸感动地说：“我感受到了新世界！”
周梅：“……你好中二哦……”
锅内汤在火作用下咕嘟咕嘟得冒着小泡，红锅红彤彤，周梅把需要煮菜放进去。
但比如牛肉片和腰片毛肚这些要烫就不下。
“你怎么还点了腰片啊。”朋友看着那一盘腰片，嫌弃得眉头紧皱，“腰片有股特别臭骚味，我吃过两次以后就再也不吃了。”
周梅：“我就是想试试这家有没有骚味，我爸炒腰花就没骚味，他说是外面餐厅没有仔细处理，把尿筋全去了才有那股味道。”
“你就是运气不好，没吃过处理好腰花和腰片，真，又脆又弹，特别香！”周梅同情地看了眼朋友。
周梅兴致勃勃地夹起腰片：“我给你烫一片试试，这个切得薄，不用煮，但要比牛肉烫得时间长。”
她捞起袖子，给朋友烫了腰片，直到她把腰片放进朋友碗里，朋友才哭丧着脸答应试一试。
朋友鼓起勇气，忍住抗拒，用一种舍身取义，不辜负好朋友热情心态把腰片送进嘴里。
第一感觉是麻，然后是辣，再然后就是腰片爽脆口感，不是那种她吃过肉感，而是脆，牙齿轻轻一碰就瞬间裂开，迸出汤汁，跟牛肉完全是两种截然不同感觉。
她不敢置信抬头看周梅。
周梅得意扬眉：“看你表情我就知道这腰片对了。”
朋友：“你果然是拿我试毒。”
周梅：“那这盘腰片归我了。”
朋友大怒：“想得美！”
周梅舒爽一口气喝了半瓶豆奶，然后跟朋友一起吃完了需要烫肉菜，才有心情聊天。
“这家店生意怎么这么差啊？味道比那些连锁大牌子好多了。”朋友十分不解，“按道理来说，这种店就算刚开业生意不好，一旦有人试过，生意就会立马好起来啊。”
她声音很大，以至于明谦都听见了，他连忙说：“美女，今天是试营业第二天，你们要是觉得好吃就多帮我打打广告，你们朋友过来吃我都打八折。”
周梅趁胜追击：“老板，那我吃完了能不能跟你合照一张？”
明谦：“你不照火锅？”
周梅：“火锅和菜也照了，我就想跟你照一张。”
明谦没意见，反正他又不是见不得人，而且说句不要脸，他还挺上镜，拍照看起来跟本人差不多，不像潘阳，平时是个帅哥，照片上看就一般。
“行，我去捯饬一下头发。”明谦，“现在是老板了，要注意一下形象。”
周梅和朋友都被逗乐了，周梅打趣道：“老板，你有女朋友了吗？”
明谦摆摆手：“没有，你要给我介绍吗？”
周梅笑道：“那好可惜，我身边朋友都有男朋友了……”
周梅话还没有说完，前台坐着幽君捧着手机，充满讥讽地“呵”了一声。
这阴阳怪气呵声根本没法忽略。
周梅看看幽君，又看看明谦，她觉得她懂了。
周梅连忙说：“单身好，单身快乐，我们都是单身贵族！”
说完后她低头继续吃。
明谦：“……”
明谦倒是很想为自己说句话，老天让他当gay，但不意味着他必须要当gay啊！更何况就算他喜欢男人，幽君这个脾气也完全不合适——他怕哪天自己就被幽君阴阳怪气死了。
还不等明谦为自己说句话，门口就进了两个新客人。
明谦连忙迎上去，把自己刚刚想说话忘到一边。
“客人几位？”明谦热情道。
陈朗：“三个。”
明谦走去拿菜单，边走边说：“你们随便挑位子坐，我去拿菜单。”
陈朗他们挑了个靠窗位子，三人刚刚落座，编着脏辫朋友就小声说：“怎么才一桌人？”
另一个朋友：“谁中午吃火锅啊？晚上估计生意就好了。”
这话很有道理，陈朗笑道：“我早上回来时候闻到味了，真香，不然也不会叫你们出来，这顿我请客，随便吃。”
“发财了？”
“涨工资了？”
陈朗摇头：“不是，就是不准备像以前那样存钱了。”
“哟，想通了？我还以为你要为了存钱抠门到死呢。”
“水果都舍不得买。”
“天天让我帮你砍一刀。”
“你买东西花在价比三家和优惠券上时间加起来都不得了，时间成本也是成本啊。”
明谦拿着菜单走过来，听见他们谈话，看向陈朗目光都充满了“抠门战士”之间惺惺相惜。
“客人，你们点红锅还是鸳鸯锅？”明谦微笑着问。
陈朗：“我们要鸳鸯锅，麻酱碟，能在我麻酱碟里放点花生碎和腐乳吗？”
明谦指了指身后长桌：“那边可以自己打蘸碟。”
明谦把菜单给他们，自己去准备锅底，收菜单和上菜任务都交给了遥。
每到这个时候明谦就庆幸遥不是文盲——遥认识繁体字，繁体字和简体字之间有相通地方，虽然他不会写简体字，但是认得出来。
就跟明谦看得懂繁体字，但不会写一样。
“就这些。”陈朗按人数点了菜。
脏辫小哥问：“怎么没点腰片？”
另一个朋友：“腰片有骚味，我可吃不来，你一个人能吃完一份吗？”
在旁边吃饭周梅忍不住转头：“帅哥，这家腰片一点骚味都没有，处理特别好！点吧，不诓你们，不点会后悔！”
朋友忍不住说：“真！我以前也从来不吃腰片，这家真不一样！超好吃！”
“吃火锅前记得喝汤，在这家点鸳鸯锅也是一点不亏！”
她们激动好像自己也是这家店老板。
陈朗难得被女孩这么“热情”注视，脑子还没反应过来，嘴巴先动了：“那就给我们再加一份腰片吧。”
遥眉眼弯弯：“好，客人，你之前吃腰片有骚味是因为筋膜没有处理干净，不仅要处理白色筋，一些红色也要处理掉，不然还是会有味道。”
陈朗不会做饭，根本不懂，但此时也只能不懂装懂：“这样啊，那我以后注意。”
周梅继续说：“这家火锅真特别好吃，价格还便宜，我就从来没吃过这么好吃火锅。”
陈朗和朋友们互相看看。
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