第五十章 酸辣春笋
一场春雨过后，土地就湿软了几分，大伙都扛着锄头去给自家的土地翻翻土。
苏卿云也不例外，带着全家人一起出去翻翻土，准备种植一些时令蔬菜和玉米等。
将土地上那一层薄薄的稻草掀开，冬日里撒的白术种子现在已经冒出了新芽，这白术生长速度慢，要等到下一个冬季才可以挖出，也正因如此价格才会高了些。
苏卿云撒了薄薄的一层鸡粪之后，就去给其他的土地松松土。
田地里都是挥着锄头的村民们，大家一边耕地一边聊天，打发着这闲暇时光。
在一旁的胡婶耕了半天，扶着锄头歇息，一边揉着腰一边看向远处的竹林，“哎，这会儿应该有春笋了，云丫头，等会儿咱们一起去摘些回来烧菜吃。”
另一边的黄大妈很是嫌弃，“这春笋烧饭特别麻烦，还不如在地里采摘一些嫩野菜回去洗干净就可以炒了呢。”
笋里含有的草酸会让笋吃起来很是苦涩，所以烹饪它之前还得先将它切片清洗干净，泡上几天去掉它的酸味才可以烧成一道菜，步骤极为麻烦。
越是来之不易的东西才会更有价值，苏卿云耕完地之后，让金氏和弟妹先回家休息，自己跟着胡婶一起上山进入那片竹林里。
上一次来的时候是为了砍竹子做篱笆，还收获了竹鼠这一生物，但这次来就完全只是为了挖笋。
老竹子的旁边果真有一些新鲜刚冒出芽的竹笋，两人蹲下挖了一些笋，巨大的撞击声引来底下的一阵骚动。
“哎，又是那些山耗子，天天吃着竹根，都把竹子给咬坏了。”胡婶嘟囔了一句，又继续埋头挖笋。
苏卿云也不去理会这些竹鼠，挖了半竹篓的笋，两人便下了山。
这笋的寻常做法无非就是和肉一起炒，或者单单烧成一道菜，苏卿云想起以前最爱吃的酸辣竹笋，决定要试一试。
将竹笋有叶子的那一部分切成块状放入沸水中煮熟，然后捞出来切成片状，加入盐、糖、辣椒等佐料一起装入布袋里，放入锅中直到煮出软软的果酱。
这时候的笋已经有些软烂，往里面加入一些醋，然后再继续煮五分钟左右，捞出来自然冷却，再装进罐子里腌制入味即可完成。
经过苏卿云的多次调整佐料的量，终于得出了最佳的酸辣口感，喜滋滋地带着做好的酸辣竹笋去见田四乙。
田四乙见到苏卿云就喜上眉梢，“苏姑娘，你上次卖给我的鸡肉质果真不一样啊，吃过的人都说好，我大哥说若是你家还有，尽管卖给我们，我们可以高价收购。”
苏卿云暗想，这可是用空间的灵水养大的鸡，肉质自然和普通的鸡不一样，又多了一条赚钱的门道。
将竹篓里的酸辣竹笋拿出来给田四乙尝尝，两人合作多次，田四乙对苏卿云越来越敬佩，每次带来的口味都不一样。
苏卿云在等春笋腌制入味的时候，顺便拿鸡肉和春笋一起做了酒酿春笋鸡、春笋三杯鸡等特色菜肴，现在正好是春笋的最佳采摘时期，又可以推出一些时令新菜。
田四乙一一尝过苏卿云烧的菜之后，满意的大手一挥，三两银子的价格买下了苏卿云的几个菜谱，并派人后天去她们那儿收购竹笋。
苏卿云回去的时候，特意先绕去章谰的村子里，告诉章谰一家她要收购竹笋。
章谰一家很是感激她还专程来告诉他们，硬要留下苏卿云吃晚饭，但苏卿云怕回去晚了让金氏担心，不宜过于久留。
刚出章谰的村子就看见一个书生模样的人正一脸落魄地往村子里回走，苏卿云认出这个就是在镇上街头说书的先生。
章谰送她出来，见她盯着书生，便主动解释道，“这是我们村的马温升，差一点就成了秀才，现在在以说书为生。”
马温升见到章谰，主动过来打招呼，“章大哥，天色快黑了这是要出去吗？”
“不是，我送我表妹出来。”
马温升大苏卿云两岁，冲她微微点头示意了之后就要离开。
苏卿云突然想起苏言苏语的读书一事儿，拦住了马温升，“这位马大哥，可有想法去做一名教书先生，在村里办学堂教教村里的孩子认字？”
马温升面露诧异之色，“这个想法我也有过，只是没有银两买地做学堂，这个村里的孩子也不多，而且没多少人愿意花钱送孩子去认字。”
“可以多教几个村的孩子啊，上午在此处，下去便去别处，不影响孩子帮家里人做活。”
马温升有些心动，但不知该去哪个村里办学堂。
苏卿云村里的孩子倒是挺多的，她可以回去探探村里人的想法，再来决定该如何操办。
告别了章谰和马温升，苏卿云便匆匆赶在夜色之前回到了村子，告诉村民们明日去挖笋，后天拿来换钱。
众人都在去挖春笋的时候，苏卿云到处晃悠着，看看有那块地适合拿来做学堂，走着走着，就来到了木郎中的家里。
见木郎中在院子里晒太阳，身边没个人守着，苏卿云便直接进去打了声招呼，“木爷爷，近日可好了些？”
木郎中半眯着眼，面容慈祥和蔼地笑着，“哎呀云丫头来了啊，春日里暖和了些，身子也跟着好了些呢。”
木郎中学过医，也算是村里有学识之人，苏卿云问起学堂一事，木郎中摸了摸白花花的胡子，“咱们村的祖庙里，就有一个小学堂，那是以前拿来教书的地方，我也拿来给弟子们讲过课，云丫头可以去那儿看看。”
苏卿云会意，去看了看祖庙，里面果然有一些桌子椅子，不过都积满灰尘，苏卿云打算明日卖春笋之时，再与大家商量商量。
次日大家都聚在苏卿云的院子里，个个背着装满竹笋的大竹篓，等着田四乙的人来。
章谰和他的里的人也背着竹篓匆匆前来，坐在院子里喝着茶水歇息。
“哟，苏卿云还真是好心啊，还想生意告诉别村的人。”
人群中一道刺耳的声音传来，众人纷纷顺着声音看向那一身布衣的梁氏。
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苏卿云也不例外，带着全家人一起出去翻翻土，准备种植一些时令蔬菜和玉米等。
将土地上那一层薄薄的稻草掀开，冬日里撒的白术种子现在已经冒出了新芽，这白术生长速度慢，要等到下一个冬季才可以挖出，也正因如此价格才会高了些。
苏卿云撒了薄薄的一层鸡粪之后，就去给其他的土地松松土。
田地里都是挥着锄头的村民们，大家一边耕地一边聊天，打发着这闲暇时光。
在一旁的胡婶耕了半天，扶着锄头歇息，一边揉着腰一边看向远处的竹林，“哎，这会儿应该有春笋了，云丫头，等会儿咱们一起去摘些回来烧菜吃。”
另一边的黄大妈很是嫌弃，“这春笋烧饭特别麻烦，还不如在地里采摘一些嫩野菜回去洗干净就可以炒了呢。”
笋里含有的草酸会让笋吃起来很是苦涩，所以烹饪它之前还得先将它切片清洗干净，泡上几天去掉它的酸味才可以烧成一道菜，步骤极为麻烦。
越是来之不易的东西才会更有价值，苏卿云耕完地之后，让金氏和弟妹先回家休息，自己跟着胡婶一起上山进入那片竹林里。
上一次来的时候是为了砍竹子做篱笆，还收获了竹鼠这一生物，但这次来就完全只是为了挖笋。
老竹子的旁边果真有一些新鲜刚冒出芽的竹笋，两人蹲下挖了一些笋，巨大的撞击声引来底下的一阵骚动。
“哎，又是那些山耗子，天天吃着竹根，都把竹子给咬坏了。”胡婶嘟囔了一句，又继续埋头挖笋。
苏卿云也不去理会这些竹鼠，挖了半竹篓的笋，两人便下了山。
这笋的寻常做法无非就是和肉一起炒，或者单单烧成一道菜，苏卿云想起以前最爱吃的酸辣竹笋，决定要试一试。
将竹笋有叶子的那一部分切成块状放入沸水中煮熟，然后捞出来切成片状，加入盐、糖、辣椒等佐料一起装入布袋里，放入锅中直到煮出软软的果酱。
这时候的笋已经有些软烂，往里面加入一些醋，然后再继续煮五分钟左右，捞出来自然冷却，再装进罐子里腌制入味即可完成。
经过苏卿云的多次调整佐料的量，终于得出了最佳的酸辣口感，喜滋滋地带着做好的酸辣竹笋去见田四乙。
田四乙见到苏卿云就喜上眉梢，“苏姑娘，你上次卖给我的鸡肉质果真不一样啊，吃过的人都说好，我大哥说若是你家还有，尽管卖给我们，我们可以高价收购。”
苏卿云暗想，这可是用空间的灵水养大的鸡，肉质自然和普通的鸡不一样，又多了一条赚钱的门道。
将竹篓里的酸辣竹笋拿出来给田四乙尝尝，两人合作多次，田四乙对苏卿云越来越敬佩，每次带来的口味都不一样。
苏卿云在等春笋腌制入味的时候，顺便拿鸡肉和春笋一起做了酒酿春笋鸡、春笋三杯鸡等特色菜肴，现在正好是春笋的最佳采摘时期，又可以推出一些时令新菜。
田四乙一一尝过苏卿云烧的菜之后，满意的大手一挥，三两银子的价格买下了苏卿云的几个菜谱，并派人后天去她们那儿收购竹笋。
苏卿云回去的时候，特意先绕去章谰的村子里，告诉章谰一家她要收购竹笋。
章谰一家很是感激她还专程来告诉他们，硬要留下苏卿云吃晚饭，但苏卿云怕回去晚了让金氏担心，不宜过于久留。
刚出章谰的村子就看见一个书生模样的人正一脸落魄地往村子里回走，苏卿云认出这个就是在镇上街头说书的先生。
章谰送她出来，见她盯着书生，便主动解释道，“这是我们村的马温升，差一点就成了秀才，现在在以说书为生。”
马温升见到章谰，主动过来打招呼，“章大哥，天色快黑了这是要出去吗？”
“不是，我送我表妹出来。”
马温升大苏卿云两岁，冲她微微点头示意了之后就要离开。
苏卿云突然想起苏言苏语的读书一事儿，拦住了马温升，“这位马大哥，可有想法去做一名教书先生，在村里办学堂教教村里的孩子认字？”
马温升面露诧异之色，“这个想法我也有过，只是没有银两买地做学堂，这个村里的孩子也不多，而且没多少人愿意花钱送孩子去认字。”
“可以多教几个村的孩子啊，上午在此处，下去便去别处，不影响孩子帮家里人做活。”
马温升有些心动，但不知该去哪个村里办学堂。
苏卿云村里的孩子倒是挺多的，她可以回去探探村里人的想法，再来决定该如何操办。
告别了章谰和马温升，苏卿云便匆匆赶在夜色之前回到了村子，告诉村民们明日去挖笋，后天拿来换钱。
众人都在去挖春笋的时候，苏卿云到处晃悠着，看看有那块地适合拿来做学堂，走着走着，就来到了木郎中的家里。
见木郎中在院子里晒太阳，身边没个人守着，苏卿云便直接进去打了声招呼，“木爷爷，近日可好了些？”
木郎中半眯着眼，面容慈祥和蔼地笑着，“哎呀云丫头来了啊，春日里暖和了些，身子也跟着好了些呢。”
木郎中学过医，也算是村里有学识之人，苏卿云问起学堂一事，木郎中摸了摸白花花的胡子，“咱们村的祖庙里，就有一个小学堂，那是以前拿来教书的地方，我也拿来给弟子们讲过课，云丫头可以去那儿看看。”
苏卿云会意，去看了看祖庙，里面果然有一些桌子椅子，不过都积满灰尘，苏卿云打算明日卖春笋之时，再与大家商量商量。
次日大家都聚在苏卿云的院子里，个个背着装满竹笋的大竹篓，等着田四乙的人来。
章谰和他的里的人也背着竹篓匆匆前来，坐在院子里喝着茶水歇息。
“哟，苏卿云还真是好心啊，还想生意告诉别村的人。”
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